"Non ricordo di esser diventato amico di qualcuno bevendo l'acqua minerale,mentre una delle componenti dell'amicizia per noi è il vino"

Il vino, nettare della nostra terra.
Il vino è la bevanda cara al dio Dioniso, insignita assai presto di un alto valore simbolico. Già la grande civiltà babilonese conosceva la bevanda che dà l’ebbrezza. Nella mitica epopea di Gilgamesh, Utnapishtim, saggio re e sacerdote, offre da bere ai carpentieri impegnati nella costruzione della nave della salvezza, versando vino “come se fosse acqua di fiume”. Proprio nello straordinario poema che narra le vicende di Gilgamesh il vino è intimamente collegato a un concetto elevato di vita. Come in Babilonia, la coltivazione della vite, iniziata già tremila anni prima di Cristo, si diffonde rapidamente anche in Giordania, in Palestina e in Egitto. Ma è in Grecia, soprattutto con il culto di Dioniso, durante i riti orgiastici a lui rivolti, che il vino diviene il nettare degli dei. Il vino, con l’aggiunta di sostanze proibite come la canapa, l’hashish o la mirra, consente ai fedeli inebriati dalla sacra bevanda di giungere a quello stato di trance che consente una perfetta unione con il divino. Il vino è fonte di verità. Sembra che appartenga al poeta greco Alceo il celebre detto che è giunto sino a noi, seppure in forma latina, in vino veritas. Sin dall’antichità il vino si tramanda a noi come un prezioso elemento naturale che infonde energia vitale. Da ciò, secondo il mito, deriverebbe il termine “vite”.

  Forse non è del tutto superfluo ricordare tutto ciò, quando alla nostra tavola versiamo il rosso liquido nel bicchiere, o nel ticinese “tazzin”. Cerchiamo di non dimenticarcene, quando con la stessa cura degli antichi scegliamo i nostri Merlot. Rosso o bianco, barricato o mosso, d’annata o novello, ogni goccia svela l’aroma prezioso che è il nettare della nostra terra e delle nostre vite.
Nella nostra cantina potere trovare oltre cinquanta etichette di Merlot del Ticino, tra i quali segnaliamo alcuni barriques:

· Riflessi d’epoca Brivio fr. 63.50
· Sassi Grossi Gialdi fr. 65.50
· Rovere Monti fr. 55.50
· Rompidee Chiodi fr. 59.50
· Vinattieri Zanini fr. 115.50
· Quattromani Brivio Gialdi Tamburini Dellea fr. 79.50